{Osterrezept}: Schnelle Zitronen-Vanille Hasenkekse

Frohe Ostern ihr lieben! Heute geht unsere Osterwoche in die letzte Runde und diese möchte ich mit einem einfachen und schnellen Keksrezept abschließen.

Für den Teig benötigt ihr folgendes:

225 g Butter

340 g Zucker

2 Eier

1 Esslöffel Vanille-Extrakt -hier-

Saft einer Zitrone

Eine Prise Salz

Halber Teelöffel Backpulver

480 g Mehl

Ausstechform Hase -hier-

Für die Dekoration benötigt ihr folgendes:

Fondant in geld, grün, orange, schwarz -hier- und -hier-

Knoblauchpresse

Anleitung:

Butter und Zucker gemeinsam mixen. Eier, Vanille-Extrakt und Zitronensaft hinzufügen, gut vermischen. Das Mehl immer nach und nach hinzufügen und weiter mixen. Zum Schluss den Teig nochmals gut durchkneten und ausrollen. Mit einem Keksausstecher die gewünschte Menge an Keksen ausstechen. Das Backblech mit Backpapier unterlegen und die Kekse bei 180 Grad ca. 7-10 Minuten backen.

Dekoration

Wenn die Kekse abgekühlt sind, das Fondant ausrollen und ebenfalls mit dem Keksausstecher ausstechen und auf die Hasenkekse legen. Die Augen habe ich ebenfalls aus Fondant geformt. Das grüne Fondant habe ich durch eine Knoblauchpresse gedrückt und einen tiefen Teller damit ausgefüllt. Die Eier im Hintergrund sind ebenfalls aus Fondant gemacht worden. :)

Die Kekse sind super lecker und durch die Zitrone auch nicht zu süß. Sie sind auch total schnell zu machen und Ideal falls heute noch Besuch ansteht oder für morgen fürs Büro zum mitnehmen. Meiner Familie haben sie auf jeden Fall sehr geschmeckt! :)

Vielen Dank nochmals an Jörg von Mein Cupcake.de für die Zusammenarbeit und für das Bereitstellen der Produkte! :)

Wie habt ihr euer Ostern verbracht? 

Die Produkte wurden mir von Mein Cupcake bedingungs- und kostenlos zur Verfügung gestellt.

Vielen Dank dafür!

{Osterrezept}: Sprinkles Sugar Cookie Cake Bars

Nachdem euch Aida ihre tollen Osterrezepte vorgestellt hat, bin heute ich endlich an der Reihe. Kennt ihr das, ihr findet auf Pinterest ein absolut geniales Rezept und seid euch zu hundert Prozent sicher, dass ihr das schaffen werdet. So optimistisch war ich mit meinem Rezept welches ich mir ausgesucht hatte. Es hätten eigentlich Sugar Cookie Bars werden sollen. Nun ja, schlussendlich habe ich mich dazu entschlossen sie Cake Bars zu nennen, da der Teig am Ende wie ein Kuchen aufgegangen ist. Mein "Frosting" ist auch kein richtiges Frosting, manchmal läuft es nicht immer glatt, vor allem nicht wenn man so eine Niete im backen ist wie ich. Mein Motto war aber, nicht aufgeben und das beste daraus machen, geschmeckt haben sie aber allemal! :D

Für den Teig benötigt ihr folgendes:

225 g Butter

400 g Zucker

4 Eier

2 Teelöffel Vanille-Extrakt

480 g Mehl

Halber Teelöffel Backpulver

Packung Streusel

Vielen Dank auch von mir an Mein Cupcake für die Bereitstellung folgender Produkte

Streusel

Vanille-Extrakt 

Pinke Lebensmittelfarbe

Fondant Eier im Hintergrund

Anleitung:

Butter und Zucker mit einem Mixer gut mixen. Eier und Vanille-Extrakt hinzufügen und vermengen. Zum Schluss das Mehl und Backpulver hinzufügen und nochmals alles gut mixen. Den Teig auf ein großes Backblech verteilen, verwendet als Unterlage am besten Backpapier. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 10-15 Minuten backen. Beim Teig solltet ihr darauf achten das er euch nicht wie mir, zu lange im Ofen bleibt. Er sollte innen noch etwas weich sein, und nicht zu durch. Auch noch ein Tipp von mir, backt den Teig nicht in einer Auflaufform (ja, ich habe es getan), dann wird er auch nicht zu dick.

Der Teig sollte roh so aussehen

Ihr könnt im Prinzip sogar die ganze Packung Streusel reinkippen, dann sieht der Kuchen bunter aus. Dafür weniger auf dem Frosting!

Für das Frosting benötigt ihr folgendes

480 g Puderzucker

200 g weiche Butter

2-3 Teelöffel Vanille-Extrakt

1-2 Esslöffel Milch

Lebensmittelfarbe

Anleitung:

Puderzucker und Butter gut mixen dann das Vanille-Extrakt hinzufügen. Schlussendlich noch 1 Esslöffel Milch hinzufügen, falls die Masse zu fest sein sollte könnt ihr noch einen Löffel hinzufügen. ACHTUNG: keine Angst, die Butter wird mit der Zeit noch etwas weicher also fügt auf gar keinen Fall, hört ihr, auf gar keinen Fall noch mehr Milch hinzu!! Außer euch gefällt meine Kreation, dann immer rein damit haha! Zum Schluss noch so viel Lebensmittelfarbe hinzufügen bis ihr die gewünschte Farbe erreicht habt, und immer gut durchmixen. 

Grand Finale

Den Kuchen gut abkühlen lassen und dann das Frosting auftragen. Fangt lieber mit wenig Frosting an, und schichtet dann anstatt umgekehrt. Sicher ist sicher. Zum Schluss noch mit Streudeko bestreuen und fertig sind eure Sprinkles Sugar Cookie (Cake) Bars! :)

Würdet ihr meine Cake Bars essen? :D

Was backt ihr zu Ostern?

Die Produkte wurden mir von Mein Cupcake bedingungs- und kostenlos zur Verfügung gestellt.

Vielen Dank dafür!

{Osterrezept} Easter Egg Chocolate covered Strawberries - 5 Min Rezept

Hallo meine Lieben,

wie geht es euch? Wir möchten euch die Woche vier total leckere und einfache Oster-Rezepte auf dem Blog vorstellen. Wir haben uns hierfür Inspirationen auf Pinterest geholt und Mein Cupcake war so freundlich uns Produkte für unsere Oster-Woche zur Verfügung zu stellen. Der Online-Shop hat wirklich ein breites Sortiment und lässt jedes Backherz höher schlagen, die Bestellung war auch binnen zwei Tagen da. Schaut mal dort vorbei :)

Starten werde ich heute mit einem 5-Minuten Rezept, welche eure Gäste trotzdem vom Hocker hauen wird! Wer Obst liebt, wird auch dieses Rezept mögen. 

Was ihr dafür braucht?

Lebensmittelfarbe (türkis, orange, rosa) -hier- 3,19€

Erdbeeren

Weiße Schokolade/Koventüre

  

Anleitung

Ich habe mich für die Lebensmittelfarben türkis, orange und rosa entschieden. Die Erdbeeren sollen hierbei die Ostereier darstellen und ich finde die Idee total klasse! Ihr müsst lediglich die weiße Schokolade erhitzen (Wassserbad oder Mikrowelle) danach in drei Behälter aufteilen und ganz ganz wenig der Lebensmittelfarbe hinzufügen. Da diese sehr stark pigmentiert ist reicht wirklich eine Messerspitze! Danach die Erdbeeren in die Schokolade tunken und auf Backpapier oder Alufolie trocknen lassen. Danach in einem Glas eurer Wahl die Erdbeeren stapeln. Ah ich liebe dieses DIY, einfach und easy!

Die Erdbeeren danach abkühlen lassen, bis die weiße Schokolade wirklich gut getrocknet ist. Und tadaa hab ich zu viel versprochen?

 

Ihr könnt sehr gespannt auf die restlichen drei Rezepte sein! Wir hoffen wir konnten euch hiermit eine Inspiration geben :)

Kanntet ihr dieses DIY schon? Was macht ihr zu Ostern?


Die Produkte wurden mir von Mein Cupcake bedienungs- und kostenlos zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür!