{Osterrezept}: Schnelle Zitronen-Vanille Hasenkekse

Frohe Ostern ihr lieben! Heute geht unsere Osterwoche in die letzte Runde und diese möchte ich mit einem einfachen und schnellen Keksrezept abschließen.

Für den Teig benötigt ihr folgendes:

225 g Butter

340 g Zucker

2 Eier

1 Esslöffel Vanille-Extrakt -hier-

Saft einer Zitrone

Eine Prise Salz

Halber Teelöffel Backpulver

480 g Mehl

Ausstechform Hase -hier-

Für die Dekoration benötigt ihr folgendes:

Fondant in geld, grün, orange, schwarz -hier- und -hier-

Knoblauchpresse

Anleitung:

Butter und Zucker gemeinsam mixen. Eier, Vanille-Extrakt und Zitronensaft hinzufügen, gut vermischen. Das Mehl immer nach und nach hinzufügen und weiter mixen. Zum Schluss den Teig nochmals gut durchkneten und ausrollen. Mit einem Keksausstecher die gewünschte Menge an Keksen ausstechen. Das Backblech mit Backpapier unterlegen und die Kekse bei 180 Grad ca. 7-10 Minuten backen.

Dekoration

Wenn die Kekse abgekühlt sind, das Fondant ausrollen und ebenfalls mit dem Keksausstecher ausstechen und auf die Hasenkekse legen. Die Augen habe ich ebenfalls aus Fondant geformt. Das grüne Fondant habe ich durch eine Knoblauchpresse gedrückt und einen tiefen Teller damit ausgefüllt. Die Eier im Hintergrund sind ebenfalls aus Fondant gemacht worden. :)

Die Kekse sind super lecker und durch die Zitrone auch nicht zu süß. Sie sind auch total schnell zu machen und Ideal falls heute noch Besuch ansteht oder für morgen fürs Büro zum mitnehmen. Meiner Familie haben sie auf jeden Fall sehr geschmeckt! :)

Vielen Dank nochmals an Jörg von Mein Cupcake.de für die Zusammenarbeit und für das Bereitstellen der Produkte! :)

Wie habt ihr euer Ostern verbracht? 

Die Produkte wurden mir von Mein Cupcake bedingungs- und kostenlos zur Verfügung gestellt.

Vielen Dank dafür!

{Osterrezept}: Sprinkles Sugar Cookie Cake Bars

Nachdem euch Aida ihre tollen Osterrezepte vorgestellt hat, bin heute ich endlich an der Reihe. Kennt ihr das, ihr findet auf Pinterest ein absolut geniales Rezept und seid euch zu hundert Prozent sicher, dass ihr das schaffen werdet. So optimistisch war ich mit meinem Rezept welches ich mir ausgesucht hatte. Es hätten eigentlich Sugar Cookie Bars werden sollen. Nun ja, schlussendlich habe ich mich dazu entschlossen sie Cake Bars zu nennen, da der Teig am Ende wie ein Kuchen aufgegangen ist. Mein "Frosting" ist auch kein richtiges Frosting, manchmal läuft es nicht immer glatt, vor allem nicht wenn man so eine Niete im backen ist wie ich. Mein Motto war aber, nicht aufgeben und das beste daraus machen, geschmeckt haben sie aber allemal! :D

Für den Teig benötigt ihr folgendes:

225 g Butter

400 g Zucker

4 Eier

2 Teelöffel Vanille-Extrakt

480 g Mehl

Halber Teelöffel Backpulver

Packung Streusel

Vielen Dank auch von mir an Mein Cupcake für die Bereitstellung folgender Produkte

Streusel

Vanille-Extrakt 

Pinke Lebensmittelfarbe

Fondant Eier im Hintergrund

Anleitung:

Butter und Zucker mit einem Mixer gut mixen. Eier und Vanille-Extrakt hinzufügen und vermengen. Zum Schluss das Mehl und Backpulver hinzufügen und nochmals alles gut mixen. Den Teig auf ein großes Backblech verteilen, verwendet als Unterlage am besten Backpapier. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 10-15 Minuten backen. Beim Teig solltet ihr darauf achten das er euch nicht wie mir, zu lange im Ofen bleibt. Er sollte innen noch etwas weich sein, und nicht zu durch. Auch noch ein Tipp von mir, backt den Teig nicht in einer Auflaufform (ja, ich habe es getan), dann wird er auch nicht zu dick.

Der Teig sollte roh so aussehen

Ihr könnt im Prinzip sogar die ganze Packung Streusel reinkippen, dann sieht der Kuchen bunter aus. Dafür weniger auf dem Frosting!

Für das Frosting benötigt ihr folgendes

480 g Puderzucker

200 g weiche Butter

2-3 Teelöffel Vanille-Extrakt

1-2 Esslöffel Milch

Lebensmittelfarbe

Anleitung:

Puderzucker und Butter gut mixen dann das Vanille-Extrakt hinzufügen. Schlussendlich noch 1 Esslöffel Milch hinzufügen, falls die Masse zu fest sein sollte könnt ihr noch einen Löffel hinzufügen. ACHTUNG: keine Angst, die Butter wird mit der Zeit noch etwas weicher also fügt auf gar keinen Fall, hört ihr, auf gar keinen Fall noch mehr Milch hinzu!! Außer euch gefällt meine Kreation, dann immer rein damit haha! Zum Schluss noch so viel Lebensmittelfarbe hinzufügen bis ihr die gewünschte Farbe erreicht habt, und immer gut durchmixen. 

Grand Finale

Den Kuchen gut abkühlen lassen und dann das Frosting auftragen. Fangt lieber mit wenig Frosting an, und schichtet dann anstatt umgekehrt. Sicher ist sicher. Zum Schluss noch mit Streudeko bestreuen und fertig sind eure Sprinkles Sugar Cookie (Cake) Bars! :)

Würdet ihr meine Cake Bars essen? :D

Was backt ihr zu Ostern?

Die Produkte wurden mir von Mein Cupcake bedingungs- und kostenlos zur Verfügung gestellt.

Vielen Dank dafür!

{Osterrezept} Zucchini-Karotten Muffins

Hallo meine Lieben,

genießt ihr eure Osterferien schon? Ich muss sagen, der Monat März gehört definitiv zu meinen Lieblingen. Aus mehreren Gründen: 1. Tichy, mein liebstes Geschäft in Wien öffnet seine heiligen Türen (Eissalon), 2. die Bärlauch Saison startet und ich liebe Bärlauch und 3. Osterferien :) 

Ok, ich sollte nicht vom Thema abweichen, heute geht es nämlich um Muffins! Ich verbinde immer Karottenkuchen mit Ostern, da ich euch aber schon mal mein schnelles und einfaches Karottenrezept vorgestellt habe, wollte ich heute mal etwas anderes ausprobieren. Nämlich Zucchini-Karotten Muffins, welche ich selber heute zum ersten Mal ausprobiert habe. Auch diesmal hat uns Mein Cupcake ein paar Produkte zur Verfügung gestellt, vielen Dank dafür! 

Als ich das erste Mal einen Zucchini Kuchen gegessen habe, war ich wirklich positiv überrascht! Zuerst dachte ich mir omg, warum tut man Zucchini in einen Kuchen? Aber nach dem ersten Bissen waren die Vorurteile weg, der Zucchini und die Karotte machen den Kuchen/Muffins nämlich so schön saftig! Yumyum

 Was benötigt ihr dafür?

- Muffinförmchen

- 1-2 Karotten je nach Größe

- 1 Zucchini

- 200 g Mehl

- 2 Eier

- 150 gr Rohrzucker

- 1 Packung Natrion
- 1 Packung Vanillin Zucker

- 1 Packung Backpulver

- 80 g gemahlene Nüsse eurer Wahl

- 50 ml pflanz. Öl

- 100 ml Milch

Dekoration
- Fondant eurer Wahl
- Perlen, Streuseln etc. 

Anleitung

Eine Zucchini und 1-2 Karotten klein raspeln. Die Eier mit dem Rohrzucker schaumig rühren. Danach alle anderen Zutaten hinzufügen und gut vermengen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und dann für ca 20-30 Min (je nach Ofen) ins Rohr tun.

Den Fondant schön flach rollen. Danach mit einem Glas Kreise ausstehen und mit einem Messer ein Muster erstellen. Danach dekorieren, wie ihr möchtet. Eine schöne Fondant - Anleitung findet ihr bei Dr.Oetker (hier findet ihr ein Video). 

Ich habe mich dann spontan entschieden, mit dem Fondant Ostereier zu dekorieren. 

 Wie gefallt euch das Rezept? Habt ihr schon mal Zucchini in einem Kuchen oder Muffin probiert?

Die Produkte wurden mir von Mein Cupcake bedienungs- und kostenlos zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür!

{Osterrezept} Easter Egg Chocolate covered Strawberries - 5 Min Rezept

Hallo meine Lieben,

wie geht es euch? Wir möchten euch die Woche vier total leckere und einfache Oster-Rezepte auf dem Blog vorstellen. Wir haben uns hierfür Inspirationen auf Pinterest geholt und Mein Cupcake war so freundlich uns Produkte für unsere Oster-Woche zur Verfügung zu stellen. Der Online-Shop hat wirklich ein breites Sortiment und lässt jedes Backherz höher schlagen, die Bestellung war auch binnen zwei Tagen da. Schaut mal dort vorbei :)

Starten werde ich heute mit einem 5-Minuten Rezept, welche eure Gäste trotzdem vom Hocker hauen wird! Wer Obst liebt, wird auch dieses Rezept mögen. 

Was ihr dafür braucht?

Lebensmittelfarbe (türkis, orange, rosa) -hier- 3,19€

Erdbeeren

Weiße Schokolade/Koventüre

  

Anleitung

Ich habe mich für die Lebensmittelfarben türkis, orange und rosa entschieden. Die Erdbeeren sollen hierbei die Ostereier darstellen und ich finde die Idee total klasse! Ihr müsst lediglich die weiße Schokolade erhitzen (Wassserbad oder Mikrowelle) danach in drei Behälter aufteilen und ganz ganz wenig der Lebensmittelfarbe hinzufügen. Da diese sehr stark pigmentiert ist reicht wirklich eine Messerspitze! Danach die Erdbeeren in die Schokolade tunken und auf Backpapier oder Alufolie trocknen lassen. Danach in einem Glas eurer Wahl die Erdbeeren stapeln. Ah ich liebe dieses DIY, einfach und easy!

Die Erdbeeren danach abkühlen lassen, bis die weiße Schokolade wirklich gut getrocknet ist. Und tadaa hab ich zu viel versprochen?

 

Ihr könnt sehr gespannt auf die restlichen drei Rezepte sein! Wir hoffen wir konnten euch hiermit eine Inspiration geben :)

Kanntet ihr dieses DIY schon? Was macht ihr zu Ostern?


Die Produkte wurden mir von Mein Cupcake bedienungs- und kostenlos zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür!

 

 

{Valentinstag} Raffaello Kuchen im Glas

Hallo meine Lieben,

in ein paar Tagen haben wir Valentinstag und ich denke viele von euch die  mit ihrem Liebsten zu Hause diesen Tag verbringen, machen sich schon Gedanken, was sie kochen/backen wollen. Ich hätte eine Idee für euch! Mein Mann und ich lieben Raffaello und speziell diesen Kuchen! Der Kuchen eignet sich auch perfekt für ein Picknick.

Teig:

3	Eier
150 g	Zucker
150 g	Mehl + 50 g Kokos
1 Pck.	Backpulver
80 ml	Sonnenblumenöl
80 ml	Milch

Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker mindestens 5 Minuten lang schaumig rühren. Das Mehl und das Backpulver gesiebt dazugeben und gut verrühren. Im Anschluss die Milch und das Öl kurz unterrühren. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kuchenform geben. Den Backofen 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kuchen etwa 20-30 Minuten lang backen, einen Zahnstochertest durchführen.

Die Raffaello Creme:

200 g	weiße Kuvertüre
400 ml	Schlagsahne oder Crème pâtissière
15 - 20	Raffaellos
1 Pck.	Vaniellezucker
Zubereitung:

200 Gramm

weiße Kuvertüre

600 ml

Schlagsahne

250 ml

Kokosmilch

1 Päckchen

gemahlene Gelantine
(Quelle: kochbar.de)

200 Gramm

weiße Kuvertüre

600 ml

Schlagsahne

250 ml

Kokosmilch

1 Päckchen

gemahlene
(mehr dazu bei kochbar.de)

Die weiße Kuventüre im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Die Schlagsahne oder Crème pâtissière cremig (inkl. Vaniellezucker) mit dem Mixer rühren. Die Raffaellos mit einer Gabel (wer will kann die Mandeln entfernen) zerkleinern und in die Creme tun, danach die weiße Kuventüre unterheben.

200 Gramm

weiße Kuvertüre

600 ml

Schlagsahne

250 ml

Kokosmilch

1 Päckchen

gemahlene
(mehr dazu bei kochbar.de)

Schichten:

Den Teig und die Creme auskühlen lassen. Danach nehmt ihr euch ein Glas zur Hand und sticht aus dem Teig runde Böden aus, welche ihr zum Schichten benötigt. Ihr könnt gerne den ausgestochenen Boden in die Mitte teilen. Starten tut ihr mit dem Boden, danach die Creme, ihr könnt gerne auch Obst (Beeren oder Banane) verwenden und danach wieder Boden usw. Danach in den Kühlschrank für ca 30 Min geben.

Was habt ihr zu Valentinstag vor? 

Liebe Grüße

{Rezept}: Iced Banana Coffee Shake

Hallo meine Lieben,

heute melde ich mich mit einem leckerem Iced Banana Coffee Shake Rezept zurück. Momentan ernährt man sich ja eigentlich fast nur von Obst und Salat. Heiße Getränke werden im Sommer eher auf die Seite geschoben. Ich liebe Kaffee und probiere unheimlich gerne neue Kaffeesorten in den Cafes aus. Vor Kurzem bin ich auf ein tolles Rezept gestoßen und zu Hause es natürlich sofort nachgemacht. Und ich kann nicht genug davon kriegen. Wie immer, einfach und schnell zubereitet :)

 

 Ihr benötigt dafür:

- gefrorene Bananen

- Kaffee eurer Wahl

- Milch eurer Wahl

- Zucker oder Rohrzucker oder Agavendicksaft zum Süßen

Über Nacht solltet ihr ein paar Bananenstücke eifrieren, damit sie am nächsten Tag schön kalt sind. Generell habe ich immer im Gefrierfach Bananen, weil ich momentan so auf selbstgemachtes Eis stehe. In einem Blender mit ein wenig Milch schön mixen. 

Natürlich ist es euch belassen, wie viel ihr von den jeweiligen Zutaten in euren Shake gebt, jedoch findet ihr nachfolgend meine Zusammensetzung. Ich verwende für den Shake Nespresso Volluto Kapseln und lasse sie dann für ein paar Minuten auskühlen.

Und tadaaa....innerhalb von max. 10 Minuten habt ihr ein leckeres Sommergetränk. Zum Schluss süße ich meinen Kaffee mit Rohrzucker, natürlich muss man den Shake nicht extra süßen. Aufgrund der Banane hat der Shake bereits eine gewisse Süße. So ich wünsche euch somit viel Spaß bei der Zubereitung!

Wie gefallt euch das Rezept? Trinkt ihr im Sommer gerne kalten Kaffee? Kanntet ihr das Rezept vielleicht schon?

                                               

{Ankündigung} Matcha Woche - 29. Juni - 3. Juli 2015 | Blogger Projekt

Hallo meine Lieben,

wir dürfen euch ankündigen, dass wir das erste Mal bei einem Blogger Projekt mitmachen :) Das Thema unserer Projektwoche ist "Matcha", dazu wird es bis Freitag wundervolle Beiträge geben.

Quelle: Chamy

Matcha - Wochenplan:
Montag:Carmen von Chamy
Dienstag: Aly von Duftlos
Mittwoch: Thanh von Hellothanh
Donnerstag: Melanie von Me.Melanie
Freitag: Diorella von Diorella's Beautyblog

Die liebe Carmen hat bereits ein tolles Rezept für eine Matcha-Limonade veröffentlicht. Also unbedingt vorbeischauen :)

Wir wünschen euch viel Spaß bei unserem gemeinsamen Blogger Projekt!

 

Liebe Grüße

[Rezept] Süßkartoffeln Pommes / Oven Baked Sweet Potato Fries Recipe

Hallo meine Lieben, 

wie sicherlich viele unter euch, habe ich es mir auch zum Ziel gemacht heuer noch weiter abzunehmen. Momentan bin ich mit meinen Erfolgen sehr zufrieden, aber ich möchte aufgrund meiner Rückenschmerzen auch häufiger Schwimmen gehen. Eine Monatskarte werde ich mir demnächst besorgen und im Februar fleißig schwimmen. 

Aber das soll nicht das heutige Thema sein, sondern ein tolles Rezept. Ich bin so ein Mensch, wenn mir etwas gut schmeckt, dann ess ich das für eine bestimmte Zeit andauern. Aber wenn ich sage andauern, dann mein ich fast täglich! Bis vor Kurzem war das Hummus, nun habe ich eine neue Liebe entdeckt: Süßkartoffeln. Ah.. Ich sag euch ich könnt die zu Mittag und zum Abendessen verzehren. Die Zubereitung ist einfach und es ist fast immer schnell zubereitet. Und ich bin ja bekanntlich ein Fan von schnell zubereiteten Essen :)) 

Die Süßkartoffel habe ich bei einer Freundin vor ein paar Wochen probiert und es hat mir wahnsinnig gut geschmeckt und ich wollte es unbedingt nachmachen. Gesagt, getan. Anfangs konnte ich nicht einschätze wie viele Süßkartoffeln ich für eine Person benötige, aber nun weiß ich, dass ich persönlich nur eine große Süßkartoffel brauche, um satt zu sein.

Facts über die Süßkartoffel:
Süsskartoffeln stammen aus Südamerika und lieben tropisches Klima. Sie wurden als nährstoffreichstes Gemüse ausgezeichnet, da sie prall gefüllt sind mit Nähr- und Vitalstoffen. Ihre Auswirkungen auf die Gesundheit sind - bei regelmässigem Genuss - phänomenal. Süsskartoffeln schmecken dazu noch köstlich und lassen sich in unzähligen Varianten zubereiten - ob roh oder gekocht, ob gegrillt oder als Pommes, ob schnell oder aufwändig, ob nach Art des Hauses oder exotisch. Mit der Süsskartoffel ist alles möglich. Mit der Kartoffel, die zur Familie der Nachtschattengewächse zählt, ist die Süßkartoffel nur entfernt verwandt.

 Warum sind Süßkartoffeln so gesund?

-Süsskartoffeln enthalten Antioxidantien

-Süsskartoffeln regulieren den Blutzuckerspiegel

-Süsskartoffeln sind ballaststoffreich

-Süsskartoffeln für Schwangere und Frauen mit Kinderwunsch

-Süsskartoffeln schützen das Herz

-Süsskartoffeln lindern Krämpfe und stärken die Muskulatur 

Quelle: Zentrum der Gesundheit

ZUBEREITUNG:
Den Ofen auf 200° C vorheizen. Die Süßkartoffeln gründlich schälen und in pommesgroße Stücke schneiden. Auf einem Backblech verteilen. Mit ausreichend Olivenöl, Salz, Pfeffer und Sesam bestreichen. Das Ganze dann  für 25-30 Minuten in den Ofen schieben und backen.

Die Süßkartoffeln sind auch gut geeignet als Snacks für Parties! Ich liebe die Kombi: Süßkartoffeln und Knoblauch-Joghurt. 

Viel Spaß beim Nachmachen! Andere tolle Rezepte mit Süßkartoffeln findet ihr hier: Cooking Casualties , Sakuras Beauty Blog und Veggies.

Wie schmecken euch Süßkartoffeln?

Liebe Grüße